【切って混ぜるだけ！】水菜と沢庵のサラダ

お店で食べた水菜のサラダが美味しくて、お家でも真似して作ってみました！

水菜と沢庵のサラダ

≪材料(２人分)≫

水菜　　　　　　　３株(約１/２袋)

沢庵(千切り)　　　 ３０ｇ　　

醤油　　　　　　　小さじ１

酢　　　　　　　　小さじ１

ごま油　　　　　　小さじ１

鰹節　　　　　　　小パック１袋

≪作り方≫

①水菜をよく洗って、４ｃｍ幅に切る。えぐみを取るために、５分ほど水にさらす。

※サラダスピナーを使って水にさらすと、後から水気を切るときに便利！

②水菜の水気をよく切る。

③材料と調味料をすべてボウルに入れて、よく和える。

調理のポイント

☆水菜は水にさらしてえぐみをとる！

初めて水菜でサラダを作った時、水菜を水にさらさず、えぐみがとても強くなってしまいました。

水菜に含まれる水溶性のビタミンは溶けてしまうため、長時間さらさないように注意してください。

水菜には水に溶けない食物繊維・鉄・カルシウムも含まれており、水にさらしても栄養豊富です。

☆沢庵はあらかじめ千切りのものを使うと簡単！

私はこのサラダを作るとき、このように最初から千切りになっているものを使っています。